Recette des escargots de Bourgogne au beurre persillé

Comment préparer des escargots de Bourgogne au beurre persillé grâce à cette recette savoureuse et facile à réaliser. Un plat délicieux et raffiné qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Parfait pour une soirée gastronomique ou une occasion spéciale. À déguster avec un bon vin blanc pour un repas parfaitement équilibré. N'attendez plus pour vous régaler !

Ingrédients nécessaires

• Escargots
• Beurre persillé
• Graisse de canard
• Ail
• Persil frais
• Romarin
• Thym
• Laurier
• Carottes
• Oignon
• Poivre moulu
• Gros sel

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par blanchir les escargots pendant une demi-heure.
2. Les laver et les placer dans un court-bouillon avec des carottes, des oignons, un bouquet garni et du poivre, et laisser cuire pendant 1h30 à 2h.
3. Préparer la persillade en mélangeant de la graisse de canard, du persil frais haché et de l'ail émincé dans une casserole.
4. Ajouter les escargots dans la persillade et laisser chauffer pendant environ 5 minutes pour réchauffer les escargots et mélanger les saveurs.
5. Servir les escargots dans un plat et déguster chaud.