Recette de la Calentica Oranaise

La recette traditionnelle de la Calentica Oranaise, un plat typique de la cuisine algérienne mêlant saveurs et épices. Simple à préparer, ce plat consiste en un mélange de viande, légumes et épices pour un délice gustatif assuré. Parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs lors des journées froides, la Calentica Oranaise saura ravir les papilles des amateurs de cuisine méditerranéenne. N'attendez plus pour tenter l'aventure culinaire !

Ingrédients nécessaires

• farine de pois chiches : 1 bol
• huile de tournesol : 1/4 de verre
• eau tiède : 3.5 mesures (2 mesures au début, 1.5 mesures après le temps de repos)
• sel : 1 cuillère à café
• cumin : selon le goût

Étapes pour préparer la recette

1. Prendre une mesure de farine de pois chiches et la tamiser pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter un quart de verre d'huile de tournesol (environ 6 cuillères à soupe).
3. Battre 1 œuf et l'ajouter à la préparation.
4. Ajouter une cuillère à café bombée de sel et du cumin à la préparation.
5. Ajouter progressivement deux mesures d'eau tiède et laisser reposer la préparation pendant 30 minutes à une heure.
6. Après le temps de repos, ajouter une mesure et demi d'eau tiède à la préparation.
7. Mélanger la préparation pendant environ deux minutes pour former une mousse à la surface.
8. Huiler un plat à gratin et verser la préparation.
9. Placer le plat dans un four préchauffé à 200°C en chaleur tournante et cuire pendant 55 minutes à une heure jusqu'à ce que la surface soit dorée.
10. Déguster la Calentica Oranaise dès la sortie du four avec du pain frais et parfumé au cumin.