Recette de crudités en entrée

Une délicieuse recette de crudités en entrée pour des repas légers et rafraîchissants. Cette préparation colorée et pleine de saveurs est parfaite pour les journées ensoleillées. Un assortiment de légumes croquants accompagné d'une vinaigrette maison pour régaler vos convives. Simple à réaliser, cette recette apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• salade verte
• feta
• coriandre
• crevettes
• oignon rouge
• tomate
• concombre
• quinoa
• betterave rouge
• mâche (type de salade)
• avocat
• mozzarella
• maïs en boîte
• oeufs durs
• ciboulette
• oignon blanc
• sel
• poivre
• huile d'olive
• citron jaune

Étapes pour préparer la recette

1. Laver et couper la salade verte en morceaux.
2. Cuire le quinoa dans de l'eau et laisser refroidir.
3. Couper le concombre, la betterave rouge, la tomate, l'oignon rouge en petits morceaux.
4. Couper les crevettes en deux.
5. Disposer la salade dans une grande assiette.
6. Ajouter le quinoa refroidi par-dessus.
7. Ajouter les concombres, la betterave rouge, la tomate, l'oignon rouge, les crevettes sur la salade.
8. Ajouter des morceaux de feta et des feuilles de coriandre coupées.
9. Pour la deuxième salade, couper les avocats, la mozzarella, les crevettes, les oignons blancs, la tomate, les concombres et les oeufs durs.
10. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la deuxième salade (sauf les oeufs durs).
11. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron jaune dans le saladier.
12. Transférer le mélange dans une grande assiette ou plateau.
13. Ajouter les oeufs durs coupés en morceaux et la ciboulette sur le dessus.
14. Servir les deux salades fraîches et bien garnies en entrée ou en plat selon votre préférence.