Recette de baguette rapide sans repos

Une recette de baguette rapide sans repos pour une mie aérée et une croûte croustillante en un temps record. Idéal pour les envies soudaines de pain frais ! Suivez ces étapes simples pour déguster une baguette savoureuse en un rien de temps.

Ingrédients nécessaires

• 8 g de levure sèche de boulanger
• 310 millilitres d'eau tiède
• 390 g de farine
• 7 g de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un récipient, ajouter 8g de levure sèche de boulanger et 310ml d'eau tiède
2. Laisser reposer la levure pendant 5 à 10 minutes.
3. Ajouter 390g de farine et 7g de sel dans le récipient sans que le sel ne soit en contact direct avec la levure.
4. Mélanger les ingrédients avec une spatule en bois pour former une pâte collante.
5. Couvrir le récipient d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 1h30 dans un endroit chaud.
6. Une fois que la pâte a doublé de volume, fariner le plan de travail et y verser la pâte.
7. Diviser la pâte en deux parts égales et les rouler délicatement dans la farine.
8. Façonner les pâtons en baguettes en roulant la pâte sur elle-même.
9. Préchauffer le four à 210°C.
10. Placer les baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les inciser avec un couteau ou un ciseau.
11. Ajouter de l'eau bouillante dans un récipient au fond du four pour créer de l'humidité.
12. Enfourner les baguettes dans le four préchauffé pour 25 à 30 minutes en chaleur statique.
13. Surveiller la cuisson jusqu'à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.
14. Laisser refroidir légèrement avant de déguster, accompagner de beurre, confiture ou autre garniture.