Recette : Escargots au St Moret

Une délicieuse recette d'escargots au St Moret pour surprendre vos convives lors de votre prochain dîner. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux allie la douceur du fromage frais au goût exquis des escargots. Vous ne pourrez plus vous en passer !

Ingrédients nécessaires

• Pâte brisée (du commerce ou maison)
• Radis
• Saint-Morêt
• Cornichons
• Câpres
• Œuf dur
• Herbes fraîches (ciboulette, coriandre, basilic, selon les goûts)
• Échalotes
• Poivre
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découper des cercles dans la pâte brisée et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Cuire à blanc les tartelettes pendant environ 15 minutes.
5. Pendant ce temps, hacher finement les cornichons, les câpres et l'œuf dur.
6. Mélanger le Saint-Morêt avec les cornichons, les câpres, l'œuf dur, les herbes fraîches et les échalotes finement hachées.
7. Assaisonner avec du poivre moulu.
8. Tartiner généreusement les tartelettes refroidies avec ce mélange.
9. Couper les radis en fines tranches et les disposer joliment sur les tartelettes.
10. Parsemer de ciboulette finement ciselée.
11. Répéter l'opération pour réaliser quatre tartelettes.
12. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive avant de servir.