Recette avec des haricots plats

Une délicieuse recette de sauté de haricots plats avec des épices et de l'ail. Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat végétarien saura ravir vos papilles. Parfait pour un repas sain et équilibré, à déguster en famille ou entre amis. Essayez cette recette et régalez-vous!

Ingrédients nécessaires

• agneau (épaule) : morceaux
• huile d'olive : 4 cuillères à soupe
• haricots plats : environ 1 kg
• oignon : 1 gros
• tomates fraîches : 3
• coriandre et persil : un petit bouquet de chaque
• pommes de terre : quelques-unes
• poivre, curcuma, sel, cumin, piment doux, gingembre, safran : selon le goût
• ail : 3 gousses
• concentré de tomate : 1 cuillère à soupe
• olives : quelques-unes (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les morceaux d'agneau en les découpant en petits morceaux et les placer dans un bol.
2. Préparer la marinade en mélangeant les épices (sel, curcuma, gingembre, piment doux, poivre, cumin), l'ail, l'oignon haché et le concentré de tomate
3. Mariner les morceaux d'agneau avec la marinade en ajoutant les oignons et bien mélanger
4. Couper les haricots plats en morceaux après avoir coupé les extrémités.
5. Chauffer de l'huile d'olive dans un tajine
6. Ajouter les haricots plats, les rondelles de tomates et les pommes de terre coupées en deux dans le tajine.
7. Ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients, ajouter un bouquet de persil et de coriandre.
8. Diluer du safran dans de l'eau et verser sur les pommes de terre.
9. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire le tajine pendant environ 1 heure.
10. Servir le tajine d'agneau et d'haricot plat chaud avec des olives et du persil sur le dessus.