Pilon de poulet à la crème et champignons

Une recette savoureuse de pilon de poulet à la crème et champignons, parfaite pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Cette recette simple et rapide à préparer ravira les papilles de toute la famille. Une combinaison gourmande à essayer absolument pour un dîner réussi.

Ingrédients pour faire pilon de poulet à la crème et champignons

• Pilons de poulet (préférablement fermiers)
• Thym
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel
• Poivre
• Champignons (mélange de votre choix)
• Échalote
• Bouillon de poulet (ou eau chaude)
• Crème fraîche
• Moutarde
• Persil
• Pommes de terre
• Épices tex-mex, au chili ou de votre choix

Comment faire pilon de poulet à la crème et champignons

1. Faire colorer les morceaux de poulet dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
2. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
3. Réserver les morceaux de poulet une fois qu'ils ont une jolie coloration dorée.
4. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote hachée.
5. Ajouter les champignons émincés et les laisser colorer pendant environ 5 minutes.
6. Verser du bouillon de poulet ou de l'eau chaude sur les champignons.
7. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce et ajouter des épices selon votre goût.
8. Cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes, en couvrant la poêle.
9. Préparer les pommes de terre en les faisant cuire à l'eau pendant 15 minutes, puis les couper en deux.
10. Les disposer sur une plaque allant au four, les arroser d'huile d'olive et d'épices, puis les faire cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
11. Préparer la crème en mélangeant de la crème fraîche avec de la moutarde.
12. Enlever les brins de thym des morceaux de poulet cuits, puis verser la crème par-dessus.
13. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise.
14. Saupoudrer de persil haché avant de servir.