Paupiette de poulet au four

Une recette facile et délicieuse de paupiette de poulet au four. Le poulet est farci avec une savoureuse préparation à base de fromage et d'herbes aromatiques, puis cuit lentement pour une viande tendre et savoureuse. Parfait pour un repas gourmand en famille ou entre amis. À essayer sans plus tarder !

Ingrédients pour faire paupiette de poulet au four

• Paupiettes de poulet
• Bacon
• Oignons rouges
• Carottes
• Champignons
• Vin blanc (environ un quart de litre)
• Fond brun (environ un demi litre)
• Sel
• Poivre
• Herbes fraîches (persil, thym, laurier)
• Mélange de viande hachée (boeuf, porc, veau) un tiers de chaque
• Assaisonnement: poivre, sel, paprika, muscade (quantités non spécifiées)
• Pommes de terre
• Canard gras
• Cognac

Comment faire paupiette de poulet au four

1. Préparer les paupiettes de poulet en assemblant un tiers de veau, un tiers de porc et un tiers de boeuf haché
2. Préparer la sauce chasseur en faisant revenir des oignons rouges, des champignons et des carottes dans une casserole avec du beurre
3. Étaler la farce sur des tranches de poulet, ajouter une tranche de bacon par-dessus et rouler pour former les paupiettes
4. Faire dorer les paupiettes dans une casserole avec un peu de gras de canard
5. Pendant ce temps, préparer les carottes confites en les faisant cuire dans une poêle avec un peu de beurre
6. Sortir les paupiettes du four, les réserver au chaud
7. Servir les paupiettes de poulet avec les carottes confites et la sauce chasseur