Pain à la farine d'épeautre

Une recette savoureuse de pain à la farine d'épeautre, idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Avec sa texture rustique et son goût unique, ce pain fera le bonheur de toute la famille. Facile à réaliser à la maison, il est parfait pour accompagner vos repas ou pour une pause gourmande. N'hésitez pas à essayer cette alternative originale au pain traditionnel !

Ingrédients pour faire pain a la farine d'épeautre

• 500 g de farine d'épeautre
• 25 g de levain d'épeautre (ou 1 sachet de levure lyophilisée)
• 8 g de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 350 g d'eau

Comment faire pain a la farine d'épeautre

1. Monter le chauffage de la cuisine pour atteindre environ 22 degrés.
2. Fermer la porte de la cuisine pour éviter les courants d'air.
3. Préchauffer le four à 200 degrés.
4. Peser 500 g de farine d'épeautre.
5. Peser 25 g de levain d'épeautre ou utiliser un sachet de levure lyophilisée.
6. Ne pas laisser le levain toucher le sel.
7. Ajouter 8 g de sel, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cuve du robot mixeur.
8. Peser 350 g d'eau chaude et ajouter dans la cuve du robot du côté du sel.
9. Mélanger les ingrédients dans le robot mixeur jusqu'à former une boule.
10. Transférer la pâte collante dans un saladier et laisser lever pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
11. Mettre la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé après la première levée.
12. Laisser la pâte lever dans le moule pendant environ 45 minutes à 1 heure.
13. Saupoudrer un peu de farine sur le pain avant de le laisser lever encore environ 45 minutes à 1 heure.
14. Enfourner le pain pendant environ 30 minutes à 200 degrés, en surveillant la coloration.
15. Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de déguster.