Osso Bucco à la Cocotte Minute
Une recette rapide et facile d'Osso Bucco à la Cocotte Minute pour un repas savoureux en un rien de temps. Cette version simplifiée de ce plat italien classique ravira vos papilles sans vous prendre toute la journée en cuisine. Idéal pour les jours où vous manquez de temps mais pas de saveur. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand. Bon appétit !
Ingrédients pour faire osso bucco à la cocotte minute
Comment faire osso bucco à la cocotte minute
- Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons et les gousses d'ail préalablement épluchées.
- Assaisonner les tranches de jarret de veau avec du sel et du poivre.
- Les enrober de farine en tapotant pour enlever l'excédent.
- Colorer les tranches de jarret dans la cocotte avec un filet d'huile chaude.
- Réserver les tranches de jarret colorées.
- Ajouter un peu de vin blanc dans la cocotte pour déglacer.
- Incorporer les tomates, l'ail, le bouquet garni, du sucre et le bouillon de veau.
- Remettre les tranches de jarret dans la cocotte, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 1h30 à 1h40 au four préchauffé à 180°C.
- Retirer les tranches de jarret de la sauce une fois cuites et les réserver dans un plat.
- Réduire la sauce pour la rendre plus onctueuse.
- Ajouter quelques gouttes de citron pour relever le goût de la sauce.
- Facultatif: Passer la sauce au travers d'une passoire fine pour une texture plus lisse.
- Servir l'osso bucco avec un peu de persil haché et des pâtes al dente.
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