Mini carottes à la poêle

Une recette simple et délicieuse de mini carottes à la poêle. Parfaites en accompagnement ou en en-cas, ces carottes caramélisées sont pleines de saveurs. Une manière rapide et originale de revisiter ce légume classique pour égayer vos repas. N'hésitez pas à essayer cette recette pour apporter une touche de gourmandise à votre cuisine.

Ingrédients pour faire mini carottes à la poêle

• Carottes fanes
• Huile d'olive
• Parmesan en bloc
• Feuilles de laurier frais
• Amandes non grillées
• Beurre salé
• Fleur de sel

Comment faire mini carottes à la poêle

1. Laver les jeunes carottes et enlever les fanes.
2. Chauffer une cuillère à soupe de beurre salé dans un sautoir.
3. Ajouter trois feuilles de laurier et un peu de fleur de sel.
4. Faire suer les carottes dans le sautoir.
5. Préparer un pesto en mixant des amandes concassées, de l'huile d'olive et du parmesan frais.
6. Retourner les carottes régulièrement pendant la cuisson.
7. Ajouter de l'eau pour cuire les carottes à l'étuvée pendant environ 15 minutes.
8. Retirer les carottes du sautoir et les dresser sur une assiette.
9. Mélanger le pesto avec l'eau restante du sautoir pour former une sauce.
10. Napper les carottes avec la sauce au pesto.
11. Servir les carottes chaudes et déguster.