Fondu de poireaux au lait de coco

Une délicieuse recette de fondu de poireaux au lait de coco, idéale pour un repas léger et plein de saveurs. Cette association originale ravira vos papilles et vous transportera dans un voyage culinaire exotique. Facile à préparer, ce plat sain et gourmand saura séduire toute la famille. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un repas plein de fraîcheur et d'originalité.

Ingrédients pour faire fondu de poireaux lait de coco

• poireaux (2 gros poireaux environ 1 kg)
• 2 cuillères à café de curry
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 20 centilitres de lait de coco
• sel
• poivre

Comment faire fondu de poireaux lait de coco

1. Préparez les poireaux en retirant la racine et le vert, incisez pour enlever les premières peaux, coupez le bulbe en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Nettoyez les morceaux de poireaux dans une bassine d'eau froide.
3. Émincez finement l'oignon.
4. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez le curry, mélangez et laissez torréfier les épices pendant environ une minute.
6. Incorporez les poireaux, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez et laissez cuire pendant 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
7. Vérifiez la cuisson des poireaux en les piquant avec la pointe d'un couteau.
8. Ajoutez le lait de coco, mélangez soigneusement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Poursuivez la cuisson pendant cinq minutes à découvert.
10. Une fois la sauce bien liée, retirez du feu et préparez-vous à déguster.