Crème brûlée au foie gras pour apéritif

Comment sublimer votre apéritif avec une délicieuse crème brûlée au foie gras. Une recette raffinée et originale qui impressionnera vos convives. L'alliance parfaite entre le fondant du foie gras et le croustillant du caramel. À tester sans tarder pour une expérience gustative inoubliable !

Ingrédients pour faire creme brulee au foie gras pour aperitif

• Lait
• Crème
• Foie gras de canard
• Sel
• Poivre
• Jaunes d'oeuf
• Sucre cassonade

Comment faire creme brulee au foie gras pour aperitif

1. Préchauffer le four à 120 degrés.
2. Faire chauffer un mélange de lait et de crème.
3. Couper le foie gras en morceaux.
4. Mettre le foie gras dans un récipient et verser le mélange de lait et de crème chaud.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mixer le tout.
6. Ajouter des jaunes d'oeuf et mixer à nouveau.
7. Remplir des ramequins à moitié avec la préparation.
8. Préparer un bain-marie en plaçant les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur.
9. Cuire au four pendant environ 55 minutes, jusqu'à obtenir une texture ferme sur les bords et légèrement tremblante au centre.
10. Laisser refroidir les crèmes au frais pendant environ deux heures.
11. Saupoudrer de sucre cassonade et brûler à l'aide d'un chalumeau juste avant de servir.
12. Déguster la crème brûlée au foie gras.