Choucroute de la mer Thermomix

Une recette facile et délicieuse de choucroute de la mer préparée avec le Thermomix. Un plat original et savoureux qui plaira à toute la famille. Suivez les étapes simples pour un repas gourmand et équilibré, parfait pour une soirée entre amis ou en famille. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire choucroute de la mer thermomix

• 400 g de hoki
• 100 g de pain blanc
• 100 g de vin blanc (type Riesling ou Sylvaner)
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel
• Poivre
• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 800 g de filets de saumon frais
• 100 g de bouillon de cuisson
• Crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche

Comment faire choucroute de la mer thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre 300 g de choucroute égouttée, 100 g de vin blanc, 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, 1 à 2 pincées de sel et 1 à 2 pincées de poivre
2. Placer 400 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur dans le panier cuisson, et 800 g de filets de saumon frais dans le plateau vapeur.
3. Badigeonner légèrement les filets de saumon d'huile d'olive et parsemer de baies roses (facultatif).
4. Insérer le Varoma avec la choucroute, le panier cuisson avec les pommes de terre et le plateau vapeur avec le saumon
5. Retirer l'ensemble Varoma et le placer au chaud pendant la préparation de la sauce.
6. Conserver 100 g de bouillon de cuisson dans le bol
7. Dresser la choucroute sur un plat de service, déposer les filets de saumon et les rondelles de pommes de terre