Cassoulet de la Mer - Carnet de Julie

La délicieuse recette du Cassoulet de la Mer dans le Carnet de Julie. Un plat savoureux et original à base de fruits de mer qui ravira les papilles des amateurs de la cuisine maritime. Suivez les étapes simples de la recette pour un repas gourmand et raffiné à partager en famille ou entre amis. Retrouvez cette recette et bien d'autres dans le Carnet de Julie pour une cuisine traditionnelle revisitée avec créativité. Bon appétit !

Ingrédients pour faire cassoulet de la mer carnet de julie

• 500 g de haricots blancs
• 500 g de poissons variés (ex : cabillaud, saumon, lotte)
• 500 g de fruits de mer (ex : moules, crevettes, calmars)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de céleri
• 2 carottes
• 1 bouquet garni
• 1 litre de bouillon de poisson
• sel, poivre

Comment faire cassoulet de la mer carnet de julie

1. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte.
2. Faire revenir les oignons émincés, l'ail haché, les poireaux coupés en rondelles et les carottes en dés dans la cocotte.
3. Ajouter les calmars nettoyés et coupés en morceaux, ainsi que les tomates concassées.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre, du piment d'Espelette et du thym.
5. Verser du vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
6. Ajouter les haricots blancs préalablement cuits et égouttés.
7. Ajouter les filets de poissons en morceaux et les moules nettoyées.
8. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 à 15 minutes.
9. Servir le cassoulet de la mer bien chaud, saupoudré de persil ciselé.