Bouchée à la reine poisson

Une délicieuse recette de bouchée à la reine au poisson. Un plat raffiné et savoureux qui ravira vos papilles. Parfait pour les repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser, cette recette saura épater vos convives. À tester sans plus tarder !

Ingrédients pour faire bouchée à la reine poisson

• Jus des moules
• Oignons
• Ail
• Tomate
• Poivrons
• Persil
• Crevettes
• Poivre
• Poisson
• Champignons
• Coques
• Moules
• Sel
• Pâte feuilletée
• Beurre
• Farine
• Connell
• Sauce béchamel

Comment faire bouchée à la reine poisson

1. Préparer le bouillon :
2. Cuire les moules avec un couvercle à feu moyen pendant 6 minutes.
3. Filtrer le jus des moules.
4. Couper les oignons, l'ail, la tomate, le poivron et le persil.
5. Retirer la tête des crevettes et les décortiquer, puis écraser les têtes et les carcasses dans un mortier.
6. Assaisonner.
7. Préparer la farce :
8. Couper le poisson en morceaux, les champignons en rondelles, et décortiquer les moules.
9. Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine et bouillon.
10. Faire revenir les champignons et les fruits de mer dans une poêle.
11. Préparer les vols au vent :
12. Préchauffer le four à 200°C.
13. Étaler la pâte feuilletée et découper des disques.
14. Monter les vols au vent en superposant les disques de pâte.
15. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
16. Monter les bouchées à la reine :
17. Remplir les vols au vent de la préparation de fruits de mer.
18. Servir chaud et déguster.
19. Bon appétit!