Amuse-gueule apéritif au melon

Une recette d'amuse-gueule rafraîchissant et savoureux à base de melon pour épater vos convives lors de vos apéritifs estivaux. Facile et rapide à préparer, ces petites bouchées sucrées-salées feront sensation à coup sûr ! À tester sans attendre pour des moments gourmands et conviviaux.

Ingrédients pour faire amuse gueule apéritif avec du melon

• 80 g d'olives noires
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 3 tranches de pain de mie
• 2 tranches de fromage suisse
• 9 olives vertes
• 9 rondelles de fromage bocconcini
• 3 pains de mie
• 1 grand avocat
• 3 c. à s. de fromage ricotta
• Quelques branches de ciboulette fraîche
• 12 rondelles de concombre
• Saumon fumé
• 2 saucisses
• Pâte feuilletée
• Fromage Philadelphia
• 1 œuf
• 4 œufs
• 3 c. à s. de mayonnaise
• Grand pain tortilla
• Laitue
• Pâte feuilletée
• Thon
• 3 œufs
• 50 ml de crème liquide
• Sel, poivre, herbes de Provence
• 10 rondelles de fromage de chèvre

Comment faire amuse gueule apéritif avec du melon

1. Mixer 80 g d'olives noires avec une gousse d’ail et 4 c.à.s d'huile d'olive pour obtenir une tapenade.
2. Étaler finement 3 tranches de pain de mie et couper les croûtes.
3. Étaler la tapenade sur une première tranche de pain, ajouter une seconde tranche, puis deux tranches de fromage suisse et enfin la dernière tranche de pain.
4. Étaler de la tapenade sur le dessus, couper en 9 parts égales, et piquer une olive verte et une rondelle de fromage bocconcini avec un cure-dent.
5. Pour le deuxième amuse-bouche:
6. Découper 12 cercles dans du pain de mie et les griller au four.
7. Préparer une mousse d'avocat en mixant un avocat mûr, de la ricotta et de la ciboulette.
8. Tartiner les cercles de pain grillés de ricotta, ajouter une rondelle de saumon fumé, de concombre, et pocher la mousse d'avocat par-dessus.
9. Pour le troisième amuse-bouche:
10. Couper 2 saucisses en petits morceaux et les étaler sur une pâte feuilletée avec du fromage Philadelphia.
11. Rouler pour former un boudin, découper des tronçons, badigeonner d'œuf battu et cuire au four.
12. Pour le quatrième amuse-bouche:
13. Cuire 4 œufs et les écraser avec de la mayonnaise pour obtenir un mélange.
14. Étaler ce mélange sur un pain tortilla avec de la laitue, rouler et découper en tronçons.
15. Pour le cinquième amuse-bouche:
16. Découper des cercles de pâte feuilletée et les disposer dans des moules à muffin.
17. Ajouter du thon au fond des quiches, puis verser un mélange d'œufs, crème, sel, poivre (et herbes de Provence).
18. Ajouter une rondelle de fromage de chèvre sur chaque quiche et cuire au four.