Verrine de betterave au Boursin

Une recette simple et délicieuse de verrine de betterave au Boursin. Cette entrée colorée et pleine de saveurs ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Parfait pour une touche d'originalité lors de vos repas festifs ou de vos apéritifs entre amis. Essayez cette association surprenante qui saura vous séduire à coup sûr !

Ingrédients pour faire verrine de betterave au boursin

• 500 grammes de betterave rouge
• 200 grammes de boursin
• 50 grammes de crème fraîche épaisse
• Une échalote
• 16 cerneaux de noix
• 16 petites feuilles de basilic
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Comment faire verrine de betterave au boursin

1. Cuire les betteraves rouges à la cocotte minute et les éplucher.
2. Éplucher l'échalote et la couper en morceaux.
3. Couper les betteraves rouges en gros dés.
4. Dans un robot universel à lames, mélanger les morceaux de betterave, l'échalote, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique.
5. Hacher le tout quelques instants et prélever quelques copeaux pour la décoration.
6. Transvaser dans un mixeur, ajouter le fromage boursin et mixer finement.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, mélanger à nouveau.
8. Répartir la mousse de betterave rouge dans des verrines.
9. Ajouter quelques copeaux de betterave sur le dessus.
10. Parsemer quelques morceaux de cerneaux de noix.
11. Terminer la décoration avec une feuille de basilic.