Velouté de Butternut Carotte au Thermomix

Une délicieuse recette de velouté de Butternut Carotte préparé au Thermomix. Simple et rapide à réaliser, ce potage réchauffera vos soirées d'automne en un tour de main. Parfait pour un repas léger mais nourrissant, ce velouté est un incontournable de la saison. À déguster seul ou accompagné de quelques croûtons pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour faire velouté de butternut carotte thermomix

• 1 gros oignon
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 800 g de butternut
• 1 gousse d'ail
• 1 bouillon de volaille
• Sel
• Poivre
• Eau
• Crème liquide

Comment faire velouté de butternut carotte thermomix

1. Éplucher et couper un gros oignon en morceaux.
2. Dans le Thermomix, mixer l'oignon pendant 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajouter 20 g de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix.
4. Faire chauffer pendant 5 minutes à 120°C à vitesse 1.
5. Préparer le butternut en le lavant, le coupant en deux et en retirant les pépins.
6. Couper le butternut en quartiers.
7. Ajouter le butternut dans le Thermomix avec 800 g d'eau, un bouillon de volaille, du sel, du poivre et de l'ail.
8. Cuire pendant 30 minutes à 100°C à vitesse 1.
9. Ajouter de la crème liquide dans le Thermomix.
10. Mixer le tout à vitesse 6 pendant 10 secondes.
11. Vérifier la consistance du velouté et ajouter de l'eau ou de la crème selon vos goûts.
12. Mixer à nouveau à vitesse 5 pendant 10 secondes.
13. Servir le velouté de butternut et carotte chaud avec éventuellement une pointe de crème.