Tajine de poulet aux pommes de terre

La recette délicieuse et facile de tajine de poulet aux pommes de terre pour un repas savoureux et réconfortant. Avec des épices douces et une cuisson lente, ce plat traditionnel marocain ravira vos papilles. Parfait pour une journée d'hiver ou pour épater vos convives lors d'un dîner, ce tajine est à tester absolument.

Ingrédients pour faire tajine poulet pomme de terre

• 4-5 pommes de terre
• Huile d'olive
• Poulet
• 1 gros oignon
• Olives vertes et noires
• Poivre
• Curcuma
• Sel
• Safran
• Gingembre
• Piment doux
• 3 gousses d'ail
• 1 citron confit
• Persil
• Coriandre

Comment faire tajine poulet pomme de terre

1. Préparez la marinade en mélangeant de l'eau, du sel, du poivre, du curcuma, du gingembre, du piment doux, de l'ail, du safran, du citron confit, du persil et de la coriandre hachés.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien.
3. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et ajoutez-les à la marinade, en les mélangeant pour bien les enrober.
4. Dans un tajine en terre cuite, chauffez de l'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés.
5. Disposez ensuite les morceaux de poulet marinés, les pommes de terre, les olives, les citrons confits et éventuellement un piment fort sur le dessus.
6. Versez la marinade restante sur tous les ingrédients dans le tajine.
7. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant quelques minutes, puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.
8. Vérifiez la cuisson en vous assurant que les pommes de terre et le poulet sont bien cuits et fondants.
9. Une fois cuit, servez le tajine de poulet, pommes de terre et olives directement dans le tajine.
10. Dégustez votre délicieux tajine et savourez les saveurs savoureuses de cette recette traditionnelle.