Tajine de poulet aux fruits secs et légumes

Une délicieuse recette de tajine de poulet aux fruits secs et légumes, parfaite pour épater vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis. Cette recette savoureuse mêle harmonieusement les saveurs sucrées des fruits secs avec le goût parfumé des épices. Facile à préparer, ce plat coloré et plein de saveurs ravira les papilles de tous. À déguster accompagné de semoule ou de pain, pour un moment convivial et gourmand garanti. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tajine poulet fruits secs et légumes

• 1 poulet fermier
• 2 gros oignons
• 200 g d'abricots secs
• Cannelle
• Cumin
• Ras el hanout
• Miel
• Ail
• Gingembre
• Jambon
• Bouquet garni (thym, laurier)
• Huile d'olive (ou huile de sésame)
• Carottes

Comment faire tajine poulet fruits secs et légumes

1. Préparer la marinade en mélangeant une cuillère à soupe de ras el hanout, une cuillère à soupe de cannelle, une pincée de graines de cumin, de l'ail écrasé, du gingembre râpé, deux grosses cuillères à soupe de miel, un bouquet garni, du laurier et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Filmer le poulet et le laisser mariner pendant au moins deux heures au frais, voire toute la nuit.
3. Faire chauffer une cocotte et saisir le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré
4. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons coupés en gros morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés également.
5. Déglacer la cocotte avec un peu de bouillon pour récupérer les sucs de la viande
6. Ajouter les carottes coupées en rondelles dans le plat à tajine.
7. Verser le reste de la marinade sur le poulet et les légumes, puis ajouter un peu de bouillon et de miel.
8. Enfourner le plat à tajine à 160°C pendant environ trois heures.
9. Retourner le plat à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
10. Servir le tajine bien chaud, accompagné de semoule ou de pain