Tajine de poulet aux abricots avec courgettes et carottes

Une recette savoureuse de tajine de poulet aux abricots accompagné de courgettes et carottes. Ce plat traditionnel marocain mêle délicieusement des saveurs sucrées et salées pour un repas gourmand et équilibré. Facile à préparer, il sera parfait pour épater vos convives lors d'un dîner en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un voyage gustatif au Maroc !

Ingrédients pour faire tajine poulet abricot courgette carotte

• 6 morceaux de poulet
• 250 g de pruneaux
• 250 g d'abricots secs
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 bâton de cannelle
• 1 petit cube de safran (ou des pistils de safran)
• 4 cuillères à soupe de miel
• Quelques graines de sésame

Comment faire tajine poulet abricot courgette carotte

1. Dans un tajine, hors du feu, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter l'oignon haché.
2. Disposer les morceaux de poulet côté peau dans le tajine, puis placer le tajine sur feu moyen.
3. Faire dorer les morceaux de poulet des deux côtés.
4. Assaisonner avec 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, un petit cube de safran et un bâton de cannelle
5. Ajouter environ 200 ml d'eau et laisser bouillir.
6. Ajouter les pruneaux et les abricots secs, puis baisser le feu et couvrir
7. Après 30 minutes, ajouter 4 cuillères à soupe de miel sur les pruneaux et les abricots
8. Servir chaud et déguster.