Soupe pomme de terre carotte

Une recette de soupe délicieuse et réconfortante à base de pommes de terre et de carottes. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette soupe est parfaite pour les journées froides d'hiver. N'hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes pour personnaliser encore davantage le goût. Un plat chaud et nourrissant à déguster en famille !

Ingrédients pour faire soupe pomme de terre carotte

• 1 kilo de carottes
• 1 oignon
• 200 g de pommes de terre
• 1 branche de persil frais
• 20 centilitres de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Une pincée d'herbes de Provence
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon

Comment faire soupe pomme de terre carotte

1. Peler puis couper finement 1 kg de carottes, 1 oignon et 200 g de pommes de terre.
2. Mettre les légumes dans une casserole avec une pincée d'herbes de Provence, 2 cubes de bouillon et couvrir d'eau (environ 1 litre).
3. Cuire à feu doux pendant 35 minutes avec un couvercle.
4. Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec un couteau, ils doivent être tendres.
5. Placer les légumes et le jus dans un mixeur et les mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter 20 cl de crème fraîche.
7. Bien mélanger le tout.
8. Servir la soupe bien chaude et déguster.