Soupe poivron carotte pomme de terre

Une délicieuse recette de soupe poivron, carotte et pomme de terre, idéale pour se réchauffer en hiver. Avec ses saveurs douces et réconfortantes, cette soupe est facile à préparer et plaira à toute la famille. Une option saine et équilibrée pour des repas conviviaux et nutritifs. À déguster seul ou avec une tranche de pain grillé pour un repas complet et savoureux.

Ingrédients pour faire soupe poivron carotte pomme de terre

• 1 kilo de carottes
• 1 oignon
• 200 g de pommes de terre
• Une branche de persil frais
• 20 centilitres de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Une pincée d'herbes de Provence
• 2 cubes de bouillon
• Eau (environ 1 litre)

Comment faire soupe poivron carotte pomme de terre

1. Éplucher et couper 1 kilo de carottes, 1 oignon et 200g de pommes de terre en petits morceaux.
2. Mettre les légumes dans une casserole avec une branche de persil frais, une pincée d'herbes de Provence et 2 cubes de bouillon.
3. Recouvrir d'eau (environ 1 litre) et cuire à feu doux pendant 35 minutes avec un couvercle.
4. Vérifier la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau
5. Mettre le jus et les légumes dans un robot mixeur et les réduire en purée.
6. Assaisonner avec sel et poivre, puis ajouter 20 cl de crème fraîche
7. Servir le potage à la carotte chaud et déguster.