Soupe patate douce lentilles corail

Une délicieuse recette de soupe alliant la douceur de la patate douce et la richesse des lentilles corail. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette soupe est parfaite pour se réchauffer pendant les journées froides. Un plat réconfortant et nourrissant à déguster en famille ou entre amis. À essayer absolument pour un repas sain et gourmand !

Ingrédients pour faire soupe patate douce lentilles corail

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 feuille de laurier
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre et d'ail hachés
• 2 tomates hachées
• 1/4 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poudre de curry
• 150 g de patates douces coupées en dés
• 200 g de lentilles corail lavées
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre noir
• 500 ml d'eau
• Coriandre fraîche hachée

Comment faire soupe patate douce lentilles corail

1. Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2. Ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 feuille de laurier.
3. Ajouter 1 oignon haché et faire revenir pendant 2 minutes.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre et d'ail hachés, puis 2 tomates hachées, 1/4 cuillère à café de curcuma et 1/2 cuillère à café de poudre de curry
5. Ajouter 150 g de patates douces coupées en dés et 200 g de lentilles corail lavées.
6. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et du poivre
7. Verser 500 ml d'eau, mélanger et porter à ébullition.
8. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
9. Ajouter de la coriandre fraîche hachée.
10. Servir chaud.