Soupe de radis et carottes

Une délicieuse recette de soupe légère et nourrissante à base de radis et de carottes. Simple à préparer, cette soupe est parfaite pour se réchauffer en hiver tout en faisant le plein de vitamines. Un plat sain et savoureux à déguster en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd'hui pour un repas équilibré et gourmand!

Ingrédients pour faire soupe de radis et carottes

• 4 carottes avec leurs fanes
• 1 botte de radis avec les fanes
• 1 gros oignon
• 2 courgettes
• 1 morceau de gingembre
• 1 botte de coriandre
• Fromage blanc 0%
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire soupe de radis et carottes

1. Couper les fanes de carottes et de radis en enlevant les grandes tiges.
2. Gratter les carottes pour enlever juste la peau.
3. Prélever une poignée de fanes de radis et les mettre de côté.
4. Préparer les courgettes en enlevant les bouts et juste un peu de peau.
5. Éplucher l'oignon et couper un morceau de gingembre.
6. Chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les fanes de carottes et de radis.
7. Ajouter les courgettes, les carottes, le gingembre, l'oignon, et un litre d'eau
8. Verser la soupe dans un blender et ajouter du fromage blanc au milieu du mixage.
9. Saupoudrer de coriandre ciselée.
10. Servir le potage de fanes de radis et de carottes en entrée ou en repas léger avec un yaourt, un morceau de pain ou un œuf.