Soupe de poulet au lait de coco

Une recette de soupe de poulet délicieusement parfumée au lait de coco. Un mélange harmonieux de saveurs qui réchauffera vos papilles en hiver. Facile et rapide à préparer, cette soupe exotique saura ravir toute la famille. Un plat réconfortant à ajouter à votre menu pour des repas gourmands et originaux. Bon appétit !

Ingrédients pour faire soupe de poulet au lait de coco

• 500 ml de lait de coco
• 2 hauts de cuisse de poulet
• 1 bâton de citronnelle
• 3 échalotes
• 1 piment vert
• Champignons
• Coriandre
• Ciboulette
• 1 citron vert
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson

Comment faire soupe de poulet au lait de coco

1. Retirez la peau et l'os des hauts de cuisse de poulet, puis coupez la chair en morceaux.
2. Dans une casserole, mettez les morceaux de poulet, de la citronnelle écrasée, des échalotes écrasées, du lait de coco et un piment
3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajoutez des morceaux de champignons, un petit bout de piment vert, de la coriandre, de la ciboulette, du jus de citron vert, du sucre et de la sauce de poisson
5. Réduisez le feu, ajoutez la crème de coco, mélangez et laissez chauffer sans faire bouillir.
6. Ajoutez de la coriandre et de la ciboulette, puis retirez du feu.
7. Servez la soupe de poulet au lait de coco dans des bols, en ajoutant du piment, du jus de citron vert et éventuellement du riz gluant.
8. Dégustez votre soupe de poulet au lait de coco bien chaude