Recette de soupe à la courgette, poireaux et pommes de terre

Une délicieuse recette de soupe à la courgette, poireaux et pommes de terre. Cette préparation simple et savoureuse réchauffera vos soirées d'hiver en un rien de temps. Idéale pour un repas léger et réconfortant, elle ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et ses saveurs subtiles. À déguster seul ou à accompagner d'une tranche de pain grillé pour un repas complet et équilibré. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous !

Ingrédients pour faire soupe courgette poireaux pomme de terre

• Courgettes : 2
• Poireaux : 1
• Pommes de terre : 2
• Oignon : 1
• Ail : 2 gousses
• Persil
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Curcumin : 1 cuillère à soupe
• Sel
• Poivre
• Eau
• Crème fraîche
• Lait (facultatif)
• Fromage (facultatif)

Comment faire soupe courgette poireaux pomme de terre

1. Couper les courgettes en rondelles, émincer les poireaux, tailler les pommes de terre, émincer l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux.
2. Dans une casserole, mettre deux cuillères d'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter les poireaux, les courgettes, les pommes de terre, le persil, une cuillère à soupe de curcuma, du sel et du poivre.
4. Recouvrir les légumes d'eau, puis laisser cuire.
5. Une fois les légumes cuits, mixer le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
6. Pour plus de crémeux, ajouter de la crème fraîche
7. Votre soupe est prête, bon appétit!