Soupe de courgette au lait de coco

Une recette délicieuse et réconfortante de soupe de courgette au lait de coco. Cette association surprenante apporte une touche d'exotisme à ce plat traditionnel. Facile à préparer, cette soupe est parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire soupe courgette lait de coco

• Oignon
• Carottes
• Huile d'olive
• Curry
• Lait de coco
• Bouillon de légumes
• Lentilles
• Sel
• Poivre

Comment faire soupe courgette lait de coco

1. Émincer l'oignon.
2. Couper les carottes en petits cubes.
3. Faire cuire l'oignon et les carottes dans de l'huile d'olive.
4. Ajouter le curry et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5. Ajouter le lait de coco et le bouillon.
6. Incorporer les lentilles.
7. Cuire à couvert sur feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
8. Les lentilles et les carottes doivent être fondantes.
9. Mixer le velouté.
10. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.