Soupe au pistou petit salé

Une délicieuse recette de soupe au pistou avec petit salé, parfaite pour se réchauffer en hiver. Les saveurs méditerranéennes du pistou se marient à merveille avec la viande de porc salée. Simple à préparer et réconfortante, cette soupe sera un succès auprès de toute la famille. Essayez-la dès maintenant pour un repas chaleureux et réconfortant.

Ingrédients pour faire soupe au pistou petit salé

• oignons
• ail
• céleri branche
• tomates
• pommes de terre
• haricots verts
• courgettes
• lardons
• coquillettes
• basilic frais
• pignons
• gousses d'ail
• sel

Comment faire soupe au pistou petit salé

1. Commencer par ciseler finement un oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 2-3 minutes à feu moyen.
2. Ajouter des petits lardons et laisser cuire en remuant.
3. Couper des tomates en petits dés.
4. Ajouter les tomates, des branches de céleri coupées en morceaux, de l'ail haché et de l'eau pour faire un bouillon.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser cuire une dizaine de minutes.
6. Ajouter des haricots verts frais coupés en petits morceaux et des pommes de terre coupées en dés
7. Ajouter des courgettes, des haricots cocos déjà cuits et des pâtes type coquillettes
8. Préparer le pistou en mixant du basilic frais, des pignons (ou des amandes), de l'ail, du sel et un peu de bouillon.
9. Ajouter le pistou à la soupe hors du feu, mélanger et servir chaud, accompagné de fromage râpé.