Saumon aux pommes de terre

Une délicieuse recette de saumon aux pommes de terre, parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Les pommes de terre apportent une texture fondante qui se marie à merveille avec la chair tendre du saumon. Un plat facile à réaliser pour régaler toute la famille en un rien de temps !

Ingrédients pour faire saumon aux pommes de terre

• Pommes de terre à chair farineuse
• Saumon fumé
• Crème fraîche épaisse
• Jus de citron
• Poivre
• Sel
• Ciboulette
• Échalote
• Aneth

Comment faire saumon aux pommes de terre

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Laver les pommes de terre à chair farineuse et les piquer avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent.
3. Cuire les pommes de terre au four pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
4. Une fois cuites, les laisser tiédir puis les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider délicatement.
5. Conserver la chair des pommes de terre dans un saladier.
6. Ajouter de la crème fraîche épaisse, du saumon fumé en lambeaux, un trait de jus de citron, du poivre, un peu de sel, de la ciboulette ciselée, de l'aneth et éventuellement une échalote dans le saladier.
7. Mélanger le tout pour obtenir une farce homogène et crémeuse.
8. Écraser grossièrement la chair des pommes de terre dans le saladier et ajouter la farce au saumon
9. Remplir les demi-pommes de terre évidées avec la farce.
10. Remettre le chapeau sur les pommes de terre farcies et les réchauffer au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes, ou au micro-ondes si vous êtes pressé.
11. Servir chaud avec une petite salade verte