Sauce Roquefort sans crème fraîche

Comment préparer une délicieuse sauce Roquefort sans crème fraîche en utilisant du lait et du beurre. Une alternative légère et savoureuse pour accompagner vos plats préférés. Suivez les étapes simples de la recette pour un résultat crémeux et plein de saveurs. Parfait pour les amateurs de fromage et les recettes rapides à préparer. À essayer sans plus attendre !

Ingrédients pour faire sauce roquefort sans creme fraiche

• Crème fraîche
• Fromage Roquefort
• Poivre du moulin
• Alcool sucré (ex: Cognac, Porto)

Comment faire sauce roquefort sans creme fraiche

1. Mettez de la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition.
2. Ajoutez la moitié du fromage Roquefort coupé en morceaux dans la casserole.
3. Fouettez pour obtenir une émulsion.
4. Assaisonnez avec un tour de poivre du moulin et ajoutez un alcool sucré pour apporter de la rondeur en bouche.
5. Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit nappante.
6. Vérifiez la consistance de la sauce pour qu'elle soit nappante en laissant un trait stable sur une cuillère.
7. Dégustez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servez la sauce Roquefort sur des steaks ou des plats de votre choix.