Salade gourmande aux noix de saint-jacques

Une recette raffinée et délicieuse de salade gourmande aux noix de Saint-Jacques. Cette association de saveurs marines et croquantes ravira vos papilles. Parfait pour une entrée légère et élégante lors de vos repas festifs. Facile à réaliser, cette salade sera un succès auprès de vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette originale et savoureuse dès maintenant !

Ingrédients pour faire salade gourmande aux noix de saint-jacques

• 12 noix de Saint-Jacques
• 25g de beurre
• 1 filet d'huile d'arachide
• 1 filet de vinaigre de Xérès
• Sel et poivre
• Crème liquide
• Ail
• Ciboulette

Comment faire salade gourmande aux noix de saint-jacques

1. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter des échalotes finement hachées et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
3. Verser du vin blanc dans la casserole et laisser réduire de moitié.
4. Ajouter de la crème liquide et laisser réduire de moitié à feu doux.
5. Assaisonner les noix de saint-jacques avec du sel et du poivre.
6. Dans une poêle, faire fondre du beurre et y saisir les noix de saint-jacques des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Réserver les noix de saint-jacques sur une grille pour les garder au chaud.
8. Préparer la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'arachide, du vinaigre de Xérès et des échalotes hachées.
9. Dans un saladier, disposer les noix de saint-jacques et verser la sauce dessus.
10. Servir la salade gourmande aux noix de saint-jacques accompagnée de la vinaigrette.