Salade Composée Facile et Pas Cher

Une délicieuse recette de salade composée facile à réaliser et économique. Un repas sain et équilibré qui ne fera pas mal à votre porte-monnaie. Parfait pour les repas rapides et légers en été !

Ingrédients pour faire salade composée facile et pas cher

• 4 grosses pommes de terre
• 2 belles tomates
• 3 grosses tranches de charcuterie (pastrami)
• 2 gros cornichons
• 1 bouquet de persil frais
• 4 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel, poivre
• Huile de tournesol (environ 250 ml)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 100 ml de crème liquide
• Herbes de Provence
• 200 g de maïs

Comment faire salade composée facile et pas cher

1. Laver et éplucher 4 grosses pommes de terre, puis les couper en petits dés.
2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. Couper en petits dés 2 belles tomates et les laisser s'égoutter.
4. Couper en fines lanières 3 tranches de charcuterie (pastrami) et en petits dés.
5. Couper en petits dés 2 gros cornichons.
6. Hacher un bouquet de persil frais.
7. Ajouter 4 œufs dans la casserole avec les pommes de terre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un verre doseur 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel, du poivre, puis en ajoutant progressivement 250 ml d'huile de tournesol en mixant avec un mixeur plongeant
9. Après 20 minutes de cuisson, égoutter les pommes de terre, retirer la coquille des œufs et les couper en dés.
10. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les tomates égouttées, les cornichons, le maïs, le pastrami, les œufs durs, le persil haché.
11. Assaisonner légèrement de sel et de poivre, ajouter la vinaigrette préparée précédemment.
12. Bien mélanger le tout.
13. Déguster et se régaler!