Roulé à la framboise mascarpone

Comment réaliser un délicieux roulé à la framboise et mascarpone en suivant notre recette simple et savoureuse. Parfait pour un dessert frais et gourmand qui plaira à toute la famille. À tester sans attendre pour régaler vos papilles en toute simplicité.

Ingrédients pour faire roulé à la framboise mascarpone

• framboises surgelées: 400g
• sucre en poudre: 80g
• jus de citron: 1 cuillère à soupe
• oeufs: 4
• sucre vanillé: 1 sachet (8g)
• farine: 130g
• sel: une pincée
• huile neutre: 2 cuillères à soupe
• lait: 2 cuillères à soupe
• crème mascarpone: 140g
• crème liquide entière: 300g
• coulis de framboise: 60g
• sucre en poudre: 50g
• chocolat blanc: 250g
• huile neutre: 50g
• pistaches hachées: 50g
• sucre glace
• framboises fraîches

Comment faire roulé à la framboise mascarpone

1. Préparer le coulis de framboise : mélanger les framboises, le sucre en poudre et le jus de citron dans une casserole
2. Préparer le biscuit moelleux : battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume
3. Préparer la crème montée à la framboise : fouetter la crème mascarpone et la crème liquide bien froides avec le sucre jusqu'à obtenir une texture montée
4. Montage : étaler le coulis de framboise sur le biscuit refroidi
5. Décoration : recouvrir la bûche de crème restante