Rougail saucisse pomme de terre

Une délicieuse recette de rougail saucisse pomme de terre, un plat savoureux et plein de saveurs de l'île de la Réunion. Une explosion de goûts à déguster en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat créole réchauffera vos papilles et vous fera voyager en une bouchée. Un incontournable de la cuisine réunionnaise à essayer dès maintenant !

Ingrédients pour faire rougail saucisse pomme de terre

• 4 saucisses fumées coupées en rondelles
• Une bonne noisette de beurre
• Une grosse boîte de tomates pelées entières concassées (800 g)
• 800 g de pommes de terre
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel (selon le goût)
• Poivre (selon le goût)

Comment faire rougail saucisse pomme de terre

1. Mettre le Cookeo en mode manuel, puis sélectionner le mode doré.
2. Faire revenir dans une noisette de beurre les oignons émincés dans la cuve, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
3. Ajouter les saucisses fumées coupées en rondelles, et laisser dorer pendant environ 3 minutes.
4. Incorporer l'ail haché, laisser cuire pendant une minute.
5. Ajouter les tomates pelées concassées et les laisser mijoter pendant une minute supplémentaire.
6. Ajouter les pommes de terre préalablement coupées, puis mélanger le tout.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, en tenant compte que la saucisse fumée et la marmite de teint sont déjà salées.
8. Cuisson sous pression:
9. Arrêter le mode doré, passer en mode sous pression pour 15 minutes.
10. Une fois la cuisson terminée, le rougail saucisses fumées et pommes de terre est prêt à être dégusté.
11. Dresser et déguster.