Riz au lait de coco et curry

Une recette savoureuse et exotique de riz au lait de coco et curry, parfaite pour apporter une touche d'originalité à vos repas. L'alliance de la douceur du lait de coco et du piquant du curry ravira vos papilles. Simple à réaliser, ce plat vous transportera en Asie le temps d'un repas. N'attendez plus pour épater vos convives avec cette délicieuse recette !

Ingrédients pour faire riz lait de coco curry

• 400 g de poulet
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• Gingembre
• Huile de tournesol
• Sel
• Poivre
• Curry
• 150 g de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Coriandre fraîche
• 300 ml de lait de coco

Comment faire riz lait de coco curry

1. Couper 400g de poulet en gros cubes.
2. Émincer grossièrement 1 gros oignon.
3. Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter 3 gousses d'ail râpées et du gingembre râpé, continuer à faire revenir.
6. Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, mélanger et cuire pendant 5 minutes.
8. Incorporer 150g de tomates en dés et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.
9. Hacher finement de la coriandre fraîche et l'ajouter à la préparation.
10. Verser 300ml de lait de coco, mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
11. Remuer, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.
12. Vérifier la cuisson et retirer du feu si la sauce a épaissi.
13. Servir le curry de poulet au lait de coco garni de coriandre fraîche.