Recette : Rillettes de Saumon à la Top Chef

La recette des délicieuses rillettes de saumon à la Top Chef pour impressionner vos convives à l'apéritif. Simple et rapide à préparer, cette préparation gourmande et pleine de saveurs ravira les amateurs de poissons. Parfait pour accompagner des toasts croustillants lors de vos dîners entre amis ou en famille. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Saumon atlantique du Canada (600 g)
• Saumon fumé du Canada (200 g)
• Sel
• Laurier
• Thym
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Moutarde de Dijon à l'estragon
• Mayonnaise
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un couscoussier, porter de l'eau à ébullition avec du laurier et une branche de thym.
2. Assaisonner 600g de saumon atlantique du Canada avec un peu de sel et le placer dans le couscoussier
3. Pendant ce temps, hacher de la ciboulette et du persil
4. Préparer la mayonnaise en mélangeant de la moutarde de Dijon, de l'estragon, un jaune d'œuf et de l'huile d'olive
5. Égoutter le saumon cuit, le laisser refroidir.
6. Retirer la peau du saumon fumé et le hacher finement.
7. Dans un bol, mélanger le saumon cuit émietté, le saumon fumé haché, la mayonnaise et les herbes réservées
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant de la moutarde ou du sel.
9. Dresser les rillettes de saumon dans des ramequins.
10. Servir frais et déguster avec des gaufrettes ou du pain grillé.
11. Bon appétit!