Recette : Pruneau d'Agen à l'Armagnac

Une recette gourmande et facile à réaliser : les pruneaux d'Agen à l'Armagnac. Idéal pour ajouter une touche d'élégance à vos desserts ou pour accompagner un plateau de fromages. Laissez-vous séduire par ce mariage subtil de saveurs sucrées et alcoolisées. Parfait pour épater vos convives lors d'un repas festif. À déguster avec modération, bien sûr !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de pruneaux d'Agen
• 20 cl d'Armagnac
• 30 cl d'eau
• 80 à 100 g de sucre roux

Étapes pour préparer la recette

1. Prendre 500 g de pruneaux d'Agen et un sirop composé de 30 cl d'eau et 80-100 g de sucre roux.
2. Porter le sirop à ébullition pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il réduise légèrement.
3. Ajouter 20 cl d'Armagnac à ce sirop bouillant.
4. Placer les pruneaux dans le sirop chaud et laisser bouillir pendant quelques instants.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
6. Mettre les pruneaux ainsi préparés dans un bocal hermétique et les laisser macérer pendant au moins trois semaines.
7. Les pruneaux ainsi macérés seront moelleux et gorgés d'Armagnac, prêts à être dégustés en digestif après un repas.
8. Astuce: Les pruneaux à l'Armagnac se conservent longtemps et le goût s'améliore avec le temps.