Recette de pâte à pizza fine et croustillante

Une recette simple et délicieuse pour réaliser une pâte à pizza fine et croustillante à la maison. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous pourrez savourer une pizza authentique et savoureuse en un rien de temps. Suivez nos conseils pour réussir votre pâte à coup sûr et régaler toute la famille lors de votre prochaine soirée pizza !

Ingrédients nécessaires

• 0,8 g de levure sèche instantanée
• 138 grammes d'eau
• 200 grammes de farine (environ)
• 4 grammes de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

Étapes pour préparer la recette

1. Verser 0,8 g de levure sèche instantanée dans 138 g d'eau
2. Ajouter la moitié de la farine dans l'eau et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
3. Incorporer 4 g de sel et le reste de la farine peu à peu, continuer à mélanger
4. Déposer la pâte sur un plan de travail et pétrir pendant 5 minutes
5. Intégrer de l'huile d'olive et pétrir pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène
6. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure
7. Laisser fermenter la pâte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures
8. Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser reposer pendant 1 heure
9. Diviser la pâte en portions de 200 g, former des boules et les laisser reposer pendant 3 à 4 heures à température ambiante
10. Étaler la pâte à la main ou au rouleau en formant des disques de 30 à 32 cm de diamètre
11. Garnir la pizza avec les ingrédients de votre choix
12. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 350°C pendant environ 3 à 4 minutes (selon le type de four)
13. Surveiller la cuisson et ajuster si nécessaire
14. Déguster votre pizza faite maison!