Recette d'Œuf mimosa au thon sans mayonnaise

Une délicieuse recette d'Œuf mimosa au thon sans mayonnaise pour une version plus légère et originale de ce classique de l'apéritif. Réalisée avec du thon émietté, de la crème fraîche et des herbes fraîches, cette version saura ravir vos papilles sans culpabiliser. Parfaite pour un apéritif léger et savoureux !

Ingrédients nécessaires

• œufs : 3
• moutarde à l'ancienne : 1 cuillère à café
• ciboulette : selon votre goût
• estragon : selon votre goût
• sel, poivre : selon votre goût

Étapes pour préparer la recette

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Plonger les œufs délicatement dans l'eau bouillante et compter 9 à 10 minutes à partir de l'ébullition pour des jaunes crémeux.
3. Arrêter la cuisson en plongeant les œufs dans de l'eau froide.
4. Écaler les œufs et couper en deux pour enlever les jaunes.
5. Mélanger les jaunes d'œuf avec de la ciboulette ciselée et de l'estragon haché.
6. Passer les jaunes d'œuf au tamis (ou écraser à la fourchette).
7. Incorporer de la mayonnaise (ou mélange de moutarde à l'ancienne et herbes pour une version sans mayo).
8. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre.
9. Garnir les blancs d'œuf avec la préparation à l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère).
10. Servir les œufs mimosa garnis et déguster.