Recette: Noix de Pétoncle à la Crème

Une recette délicieuse et simple à réaliser de noix de pétoncle à la crème. Un plat savoureux qui ravira les amateurs de fruits de mer. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette pour régaler vos papilles !

Ingrédients nécessaires

• Saint-Jacques
• Huile
• Beurre
• Échalotes
• Vin blanc
• Crème fraîche épaisse
• Jus de Saint-Jacques
• Sel
• Poivre
• Persil frais

Étapes pour préparer la recette

1. Chauffer une poêle avec de l’huile.
2. Éponger les Saint-Jacques pour retirer l'excédent d’humidité.
3. Une fois la poêle chaude, déposer les Saint-Jacques et les cuire 1 minute jusqu’à coloration.
4. Retourner les Saint-Jacques et les faire dorer sur l'autre face.
5. Retirer les Saint-Jacques de la poêle et les réserver.
6. Dans la même poêle, faire fondre le beurre.
7. Ajouter les échalotes ciselées et les faire revenir pendant 1 minute.
8. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire au 3/4 pour obtenir un mélange sirupeux.
9. Ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger.
10. Verser le jus des Saint-Jacques dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre.
11. Remettre les Saint-Jacques dans la crème et parsemer de persil frais haché.
12. Mélanger délicatement et servir chaud.
13. Bon appétit!