Recette : Moelleux à la châtaigne

Une délicieuse recette de moelleux à la châtaigne à réaliser en quelques étapes simples. Parfait pour les amateurs de saveurs automnales, ce dessert ravira vos papilles avec sa texture fondante et son goût subtil de châtaigne. N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce gâteau plein de gourmandise !

Ingrédients nécessaires

• farine de blé T55
• farine de châtaigne
• levure chimique
• sucre de coco
• fleur de sel
• oeufs
• yaourt au lait de chèvre (ou yaourt au lait de vache)
• crème liquide
• huile de coco
• graines de vanille
• poires
• confiture d'abricot
• amandes concassées

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 170°C en mode chaleur tournante.
2. Retirer la peau des poires, les couper en deux et enlever les pépins
3. Beurrer et chemiser un moule de 23 cm de diamètre avec du papier cuisson
4. Dans un saladier, tamiser la farine de blé T55, la farine de châtaigne, la levure chimique, le sucre de coco et la fleur de sel
5. Creuser un puits au centre des ingrédients secs et verser les œufs, le yaourt au lait de chèvre, la crème liquide, l'huile de coco fondue et les graines de la gousse de vanille grattée
6. Saupoudrer un peu de sucre de coco sur les poires dans le moule
7. Enfourner le gâteau pour environ 25 à 30 minutes
8. Laisser refroidir dans le moule, puis démouler délicatement sur un plat de présentation.
9. Badigeonner le gâteau de confiture d'abricot chaude pour apporter de la brillance.
10. Décorer le pourtour du gâteau avec des amandes concassées.
11. Déguster et se régaler!