Recette de Lieu Jaune au Four

Une délicieuse recette de lieu jaune au four pour un repas savoureux et sain. Filet de poisson mariné, accompagné de légumes et d'épices, le tout cuit lentement au four pour une texture tendre et pleine de saveurs. Facile à préparer et à apprécier en famille ou entre amis, cette recette ravira les amateurs de poissons. À essayer sans tarder pour un repas gourmand et équilibré.

Ingrédients nécessaires

• 1 tronçon de lieu jaune (environ 700 grammes)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gros oignons
• 2 branches de céleri
• 2 branches de thym
• 4 gousses d'ail
• Romarin
• 2 gousses d'ail dégermées
• Fleur de sel de Guérande
• Poivre du moulin
• 1 feuille de laurier
• 1 tomate
• 1 sachet de fruits de mer surgelés
• 100g d'olives noires
• 90g de tomates séchées
• Vin blanc sec

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
2. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Faites revenir 2 gros oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
4. Ajoutez 2 branches de céleri, 2 carottes et 4 gousses d'ail coupées en deux et dégermées
5. Dans un plat à gratin, déposez un tronçon de lieu d'environ 700 grammes
6. Assaisonnez le poisson avec de la fleur de sel et du poivre du moulin.
7. Disposez des rondelles de citron, une feuille de laurier et des quartiers de tomates coupés en pétales autour du poisson.
8. Ajoutez 90 ml de vin blanc sec, des olives noires dénoyautées et des tomates cerises.
9. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés Celsius.
10. Servez chaud.