Recette: Gnocchi de pomme de terre avec sauce

Comment préparer des gnocchis de pomme de terre maison accompagnés d'une délicieuse sauce tomate. Un plat savoureux et réconfortant à déguster en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette recette italienne traditionnelle chez vous. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Pommes de terre
• Farine
• Sel
• Oeuf
• Parmesan râpé
• Graisse de canard
• Oignon
• Céleri branche
• Viande de boeuf hachée
• Chair à saucisse
• Poivre
• Concentré de tomate
• Coulis de tomate
• Bouquet garni
• Ail
• Persil
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Éplucher et passer les pommes de terre cuites au moulin pour obtenir une purée.
3. Incorporer de la farine à la purée de pommes de terre, casser un œuf, ajouter du sel et pétrir pour obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts.
4. Former des boudins avec la pâte et les couper en morceaux de 2 cm.
5. Façonner les gnocchis en les roulant sur une fourchette farinée pour créer les stries.
6. Cuire les gnocchis en les plongeant dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
7. Préparer la sauce en faisant revenir des oignons émincés, du céleri, de la viande hachée, du concentré de tomate, du coulis, du bouquet garni, de l'ail, du persil, du sel et du poivre.
8. Mélanger les gnocchis cuits avec la sauce et servir chaud avec du parmesan râpé.
9. Optionnel: Explorer différentes variations en ajoutant des ingrédients comme du safran, du paprika, du fromage de chèvre, de la purée de betteraves, etc.