Recette du gâteau à la patate douce pour une réunion

Une délicieuse recette de gâteau à la patate douce pour enchanter vos invités lors de votre prochaine réunion. Simple à réaliser et pleine de saveurs, cette préparation sucrée surprendra agréablement vos convives. Un dessert original et savoureux à essayer absolument pour une touche de gourmandise différente.

Ingrédients nécessaires

• Patates douces : environ 1,5 à 1,6 kg
• Beurre : 1 plaquette
• Sucre : 250 g
• Gousse de vanille
• Rhum ou vin de rhum ou rhum blanc (ou Nisette)
• Œufs : 4 à 5
• Farine (facultatif, ne pas dépasser 10% du poids de la patate douce)
• Moule à manquer

Étapes pour préparer la recette

1. Choisir les patates douces de bonne qualité sur le marché.
2. Cuire les patates douces avec la peau dans une marmite ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Une fois les patates cuites, les écraser à l'aide d'un presse-purée pour obtenir une purée sans utiliser de mixeur.
4. Ajouter une plaquette de beurre et le même poids de sucre à la purée de patates douces
5. Ajouter les graines d'une gousse de vanille et éventuellement, un peu de rhum ou de noisette pour l'arôme
6. Incorporer 4 à 5 œufs selon la texture de la purée de patates douces.
7. Optionnel: ajouter un peu de farine pour plus de tenue, en veillant à ne pas dépasser 10% du poids initial des patates douces.
8. Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré et enfourner à 160-180°C pendant les premières 15-20 minutes.
9. Réduire la température du four pour laisser cuire le gâteau sans le dessécher.
10. Vérifier la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche.
11. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler pour permettre au beurre de se figer et aux saveurs de se développer.