Recette de fromage de tête facile

Une recette simple et savoureuse pour préparer du fromage de tête maison. Avec seulement quelques ingrédients et étapes faciles, vous pourrez déguster ce délice traditionnel à la maison. Parfait pour les amateurs de charcuterie et de cuisine maison, cette recette saura ravir vos papilles. N'attendez plus pour vous régaler avec ce fromage de tête fait maison !

Ingrédients nécessaires

• Viande (tête de porc)
• Oignons
• Clous de girofle
• Carottes
• Laurier
• Thym
• Langues de porc
• Vin blanc
• Échalote
• Persil

Étapes pour préparer la recette

1. Laver la viande à l'eau fraîche et éplucher tous les légumes.
2. Mettre les clous de girofle sur les oignons.
3. Placer la viande au fond de la casserole et les légumes autour, puis remplir d'eau jusqu'à couvrir la viande.
4. Retirer la viande de la casserole, conserver l'eau pour la recette et retirer les pieds qui ont servi pour la gelée.
5. Filtrer le liquide, puis retirer la membrane des langues et retirer la viande des os de la tête.
6. Émincer la viande selon votre goût.
7. Faire chauffer deux cuillères de vin avec une partie de la sauce et de l'échalote.
8. Pendant la cuisson, mélanger la viande avec du persil et un peu de sauce.
9. Remplir deux verrines et placer dans un bac d'eau chaude pour cuire au bain-marie pendant une heure.
10. Ajouter du persil sur le dessus, puis ajouter du liquide pour bien couvrir avant de mettre au four.
11. Laisser refroidir à l'air ambiant pendant deux heures, puis réfrigérer pendant 24 heures avant de déguster.