Recette du tajine de poisson
Une délicieuse recette de tajine de poisson, parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Ce plat traditionnel marocain est simple à préparer et plein de saveurs exotiques. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce délice culinaire et épater vos convives. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Dans un faitout ou un tajine, faire revenir des oignons en lamelles, puis ajouter des tranches de carottes et de pommes de terre
- Ajouter une couche de pommes de terre supplémentaire, ainsi que d'autres légumes de votre choix comme des poivrons rouges.
- Dans un bol, mélanger de l'ail écrasé, de la coriandre, du persil, du concentré de tomate, de la harissa (facultatif), du sel, du poivre, du cumin et du paprika, ainsi qu'un peu d'eau pour former une sauce.
- Verser la moitié de la sauce sur les légumes, puis disposer les tranches de poisson mariné (préalablement mariné dans un mélange de sel, poivre, paprika, cumin, coriandre en poudre et huile d'olive).
- Ajouter le reste de la sauce sur le poisson, placer des tranches de citron sur le dessus et couvrir.
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Servir le tajine de poisson avec du pain ou du riz blanc.
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