Recette du macaron de Nancy

La recette traditionnelle du fameux macaron de Nancy, un délicieux biscuit à base de poudre d'amandes et de sucre. Réalisez facilement ce petit plaisir sucré grâce à nos instructions détaillées. Parfait pour accompagner un café ou à offrir en cadeau, ce dessert typique de la région Lorraine saura ravir les papilles des gourmands. N'attendez plus pour vous lancer dans la confection de ce délice incontournable !

Ingrédients nécessaires

• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre glace
• 2 blancs d'œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé ou poudre de vanille
• Arômes naturels d'amande amère (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Mélanger 100 g de poudre d'amandes avec 100 g de sucre glace et de la poudre de vanille.
2. Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
3. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de poudre d'amandes.
4. Ajouter éventuellement quelques gouttes d'arôme d'amande amère.
5. Préchauffer le four à 240°C en chaleur pulsée et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
6. Mettre la préparation dans une poche à douille lisse et former des petits dômes de pâte de 4 cm de diamètre espacés sur la plaque.
7. Humidifier légèrement la surface de chaque macaron avec un pinceau ou un doigt pour ne pas les écraser.
8. Saupoudrer les macarons de sucre glace.
9. Enfourner à 150°C pendant 15 à 20 minutes après avoir baissé la température.
10. À la sortie du four, laisser refroidir les macarons sur une grille avant de les décoller délicatement.
11. Les macarons doivent être légèrement dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
12. Déguster les délicieux macarons de Nancy une fois refroidis.