Recette du cœur de porc
Une recette savoureuse et originale de cœur de porc à réaliser à la maison. Cette préparation simple et gourmande saura régaler les amateurs de viande. Un plat réconfortant à déguster en famille ou entre amis. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce mets délicieux et surprendre vos convives. À vos tabliers !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Laver les coeurs de porc profondément dans l'eau froide, en enlevant les veines et les morceaux immangeables.
- Couper les coeurs en dés.
- Faire dorer les dés de coeur de porc dans une poêle avec de l'huile neutre, saler et poivrer.
- Faire frire des oignons coupés en morceaux dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter des carottes râpées, du céleri, de l'ail, du vin rouge, des tomates hachées avec leur jus, du poivre, du sel, du thym, du laurier et laisser mijoter.
- Transférer les coeurs dans une cocotte, ajouter la sauce, couvrir et cuire au four à 200 degrés pendant 2 heures.
- Terminer la sauce dans la poêle avec du vinaigre de cidre, du sucre, du sel et du poivre.
- Servir le ragoût de coeur de porc avec des pâtes, du parmesan râpé et du persil haché.
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